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新奥尔良味腌料怎么配,新奥尔良腌料配料( 二 )

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（3）将鸡块捡出擦干水分，蘸上打好的鸡蛋液，再充分蘸上面包屑（芝麻、花生碎、面包屑以1210的比例混合），再把鸡块放入大碗中，均匀裹上一层香料粉 。
（4）将烤炉调至220度，将鸡块放入烤盘鸡皮朝上，并盖上锡纸烤10分钟之后，将锡纸拿掉再烤8分钟，取出刷一层油，再放入烤箱烤7分钟取出盛盘即可 。
注：
上述提到的百里香、罗勒、牛至之类的都是西餐常用的一些调料或香料 。比如牛至，含很丰富的活性物质，属于一种香草，牛至粉有浓烈的芳香和辛辣味，常用于调汤、制作意大利、酿馅、沙拉等，Pizz 。中更是不可缺少 。
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另附奥尔良烤翅网购加盟技术资料：
一,购买翅中
1,购买标准一框20斤,一公斤34-36只(27元)3.5元串
2,鲜,冻都可用 。
二，翅中的浸泡：
1，浸泡时间：解冻后浸泡三小时 。
2，浸泡作用：易于吸收所有的原材料，降低烤翅时间，颜色口感好 。
3，浸泡过程中，最少换两到三次水，换水过程中，要不停的压积 。
三，翅中的淹制：蜜汁十香；麻辣；蒜香；葱香 。
四，口味，
蜜汁香，计算单位以斤为单位 。
蜜汁香操作：主料：翅中500克，五香烤鸡淹料25克 。
配料：复合磷酸盐1克；乙基麦牙酚1克；烧烤飘香汁2克；鸡骨髓膏（鸡肉香精）3-4克；料酒3克；花椒大料粉3克 。
淹制时间不低于12个小时，最好24小时 。
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麻辣：
主料：翅中500克，麻辣烤鸡淹料25克 。
配料：花椒大料粉3克；辣椒精1克（1%，买）；麻辣香精2克；纯干辣面3克 。
复合磷酸盐1克；乙基麦牙酚1克；烧烤飘香汁2克；鸡骨髓膏3-4克；料酒3克 。
蒜香操作：主料：翅中500克，蒜香烤鸡淹料25克 。
配料：复合磷酸盐1克；乙基麦牙酚1克；烧烤飘香汁2克；鸡骨髓膏（鸡肉香精）3-4克；料酒3克；大蒜粉精（香精）3克；鲜大蒜（沫状）40克 。
葱香操作：主料：翅中500克，葱香烤鸡淹料25克 。
【新奥尔良味腌料怎么配,新奥尔良腌料配料】配料：复合磷酸盐1克；乙基麦牙酚1克；烧烤飘香汁2克；鸡骨髓膏（鸡肉香精）3-4克；料酒3克；葱油香精3克 。

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