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代表茶的匀整度和饱满度很好 。是由于叶尖和叶尾厚薄不同 ， 并且叶尾有梗 ， 梗的密度相对来说要比叶尖要大 。另外吸水速度也不相同 ， 所以总是叶尾（有梗）比叶尖略重 。因此茶叶便是竖立起来 ， 叶尖朝上 ， 叶尾在下 。还有就是看茶叶的炒制工艺 ， 采摘季节 ， 和茶叶等级也有关系 。一般的绿茶如果是牙尖的话都是会立起来的 。
能够竖起来的茶叶完整度比较好 ， 茶叶加工时没有经过揉捻或者或者只是轻揉捻 ， 所以能竖起来的茶叶在龙井 ， 竹叶青 ， 碧螺春 ， 烘青 ， 毛尖 ， 黄芽 ， 银针 ， 等讲究芽级嫩度的绿茶黄茶白茶之间 ， 而现在吹嘘炒作上天的陈茶神茶大叶子茶是不提这些的 。
茶叶肥壮对竖立的影响 ， 肥壮的茶芽重心多在中轴线 ， 芽壮梗粗 ， 竖立更容易 。
茶叶的竖立分正立和倒立 ， 这也是和茶芽的饱满 ， 采摘的手法有关 ， 正立或者倒立取决于芽端和梗部的比重 ， 雀舌是单芽采摘 ， 而且无蒂头的掐蒂留枝采摘 ， 一般是等茶梗出现以后 ， 这样的话茶心往往是尖而空心的 ， 所以根部比芽尖重 ， 泡开以后根部在下 ， 牙尖向下 ， 而龙井恰恰相反 ， 龙井采摘要芽饱满采摘时候芽孢或者一芽一叶 ， 实心芽的比重比梗部大 ， 所以泡开时候芽尖向下为倒立 。
【茶叶竖起来代表什么】猴魁的竖立是泡茶手法的竖立 ， 敞口细腰杯 ， 猴魁比较长一般都四五厘米意思 ， 普通的茶杯泡起来竖立不住 。
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