咖喱花蛤 _睿知

咖喱花蛤的做法非常的简单，而且香浓的咖喱味搭配营养健康的花蛤，口味香浓，好吃下饭，在这炎炎的夏季是非常开胃的菜肴，而且又很健康哦！
咖喱花蛤的做法：
1、准备好食材。
2、花蛤用清水泡至2小时以上。

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3、锅中注入油，下入姜碎炒香。
4、加入一大勺清水。

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5、加入2块咖喱。
6、烧至咖喱融化。

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7、倒入洗净的花蛤。
8、中火烧至，花蛤全部张开即可。

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成品图：

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咖喱花蛤小提示：
花蛤要选用新鲜的，用淡盐水泡制2小时以上，然后清洗干净。爆炒的时候，不张开口的要捞出丢掉。
蛤蜊的适宜人群：
别名：花蛤、文蛤、蚶仔、西施舌、嘎啦
禁忌人群：脾胃虚寒，腹泻便池者，寒性胃痛腹痛者，女子月经来潮期间及妇人产后，受凉感冒者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜高胆固醇、高血脂体质、肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者，瘿瘤瘰疬，淋巴结肿大，甲状腺肿大者，癌症患者及放疗、化疗后者，糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者，黄疸者，尿路感染者，醉酒之人。
蛤蜊的功效与作用：
味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴;瘿瘤、瘰疬、痞块;水肿，小便不利。
蛤蜊的选购：
选购文蛤时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则文蛤是死的;相反若为“咯咯”较清脆的声音，则文蛤是活的。另外，检查一下蛤蜊的壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死蛤蜊。
【咖喱花蛤】