广东地区煲汤历史悠久，煲汤食材种类繁多，根据不同季节和个人需要，可搭配不同的食材 。下面我们就来看看广东人煲鸡汤放什么材料,广东家常煲汤
文章插图
1.无花果瘦肉汤
无花果干
无花果味道甘美，晒干后风味更加浓缩，广东人经常用它来煲汤，材料非常简单，可以加瘦肉也可以加鸡肉，看自己的口味和喜好来定 。
材料：无花果干50g，瘦肉200g，盐适量
PS：以上材料的量可以根据自己的习惯调整 。
做法：
瘦肉买回来切大块，然后用刀背砸一下，让瘦肉更加松软，如果你想让汤更加清澈，可以把瘦肉先过一遍水 。无花果浸泡清水中，然后清洗干净 。
接着把无花果干和瘦肉一同放入炖盅内，隔水炖1.5小时，最后喝的时候趁热加入盐调味即可 。
2.虫草花乌鸡汤
虫草花乌鸡汤也是一道非常经典的广东老火汤，去到任何一个经营老广风味的餐厅都可以找到，同样的也可以在家里做，做法十分简单 。
材料：
乌鸡半只，红枣适量，虫草花，枸杞，盐，姜片，料酒
【广东人煲鸡汤放什么材料,广东家常煲汤】做法：
首先将乌鸡斩大块，然后加姜片和料酒冷水加热，焯水一遍捞出洗净 。
炖盅内加入除盐和枸杞之外的所有材料，隔水炖2小时 。
差不多好的时候加入枸杞，再炖5-10分钟，然后加盐调味即可 。
3.胡萝卜玉米猪骨汤
这道汤应该是很多来广东的外地人喝的第一道广式汤水了吧，非常经典且家常，材料在任何菜市场都可以买到 。
材料：
胡萝卜一根，玉米一个，排骨300克，盐，姜片，料酒
做法：
猪排骨买回来先洗一遍，然后冷水下锅，加姜片和料酒焯水去腥，之后倒出来再冲一遍冷水备用 。
将胡萝卜切大块，玉米也是，切好后与猪骨一起加入炖盅内，加入冷水盖过食材，隔水炖2小时，起锅喝的时候再加盐即可 。
4.党参黄芪炖鸡汤
党参黄芪炖鸡是广东的经典老火汤，几乎每个家庭都会做 。党参、黄芪两味材料相辅相成，经常是一起使用，在广东这边的中药店或者随便一个菜市场里卖干货的都能买到 。
材料：党参20g，黄芪20g，红枣适量，乌鸡或者母鸡1只，盐适量
做法：
鸡肉要选用新鲜的鸡，清洗干净后过冷水焯水一遍，然后所有材料一起放入炖盅内，加水，隔水炖1.5-2小时即可 。你也可以使用高压锅来缩短这个时间，最后喝的时候再加一点盐 。
5.山药乳鸽汤
俗话说，一鸽胜九鸡，可见鸽子是非常高品质的食材，用来煲汤效果当然更好，味道鲜美，营养丰富 。
材料：
乳鸽一只，山药100g，红枣适量，枸杞适量，姜片，料酒
做法：
乳鸽斩大块后，冷水下锅，加姜片和料酒焯水一遍 。乳鸽焯水不宜过久，4分钟即可，太久营养会流失掉，然后倒出冲一遍冷水备用 。
将山药切块，与乳鸽、红枣、枸杞一起放入高压锅，上气压20分钟即可，出锅后下盐调味 。
6.茶树菇老鸭汤
茶树菇味甘开胃，老鸭也是非常适合秋冬吃的食材，用它们来煲汤，怎一个鲜字了得！
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