秋天想进补就吃瑶柱，早餐用它熬粥，鲜到不赖床，简单1分钟就会 _睿知

秋天是秋高气爽，山朗气清的季节，没有夏季那么炎热，四处风景依然宜人。气温低了，人们食欲随之也变好了，但秋季万万不可食无所虑。秋季是养生的好季节，所以我们还是要进行一些食补的。说起食补，有一样食品大家知道的不多，主要是秋季吃它的人微乎其微，殊不知这食物是秋天进补必吃的，它就是瑶柱。瑶柱就是一种贝类，属于“八珍”之一，营养价值极高，味道极其鲜美。今天教大家一道淡菜瑶柱瘦肉粥，可以作为辅餐和早餐，味道鲜美。软糯的大米，鲜嫩的瑶柱，香醇的瘦肉，这一碗当作早餐，鲜到不赖床，1分钟您就能学会！
瑶柱瘦肉粥

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By 萌城美食
配料：
淡菜 30克、带子 20克、大米 200克、猪肉(瘦) 300克、枸杞适量、食盐适量、小葱适量
烹饪步骤：
1.准备材料

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【秋天想进补就吃瑶柱，早餐用它熬粥，鲜到不赖床，简单1分钟就会】2.将淡菜用温水浸泡半天，瑶柱提前洗净

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3.大米洗干净，用适量的盐油腌制一下

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4.把所有材料除猪瘦肉外的全部放进电饭煲里，放水按煲粥键就可以了。待煲好的粥加入猪瘦肉，这样以免瘦肉煮老

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5.再酌情加入盐调味，最后再加入葱，装碗上桌开食

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烹饪小贴士：
1、瑶柱富含蛋白质、维生素B2、钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，是鸡肉，牛肉，鲜虾的3倍。
2、瑶柱富含丰富的矿物质，其含量远高于鱼翅，燕窝，营养价值丰富。
3、瑶柱含丰富的谷氨酸，味道极鲜，与鲜扇贝相比、干贝腥味大减。
4、淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且很多都是不饱和脂肪酸。不仅如此，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。
你买过瑶柱吗？买来怎么吃？