需要注意的是，荞麦面性凉，容易伤胃，因此在做荞麦面条时一定要将其浸泡较长的时间，直至泡软为止 。这样可使荞麦面条的口感更好，也更容易被消化 。荞麦面条虽然好吃，但每次不可吃得过多，也不可将其作为早餐和晚餐食用，以免导致消化不良 。
5
糯米
糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆，但将其做成酒酿才是最健康的吃法 。在将糯米做成酒酿后，食用起来会更为方便，其促进消化、镇静安神、补虚强身等功效也会更加突出 。
酒酿是一种带有酒香的风味食品，其制作方法是：取糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实粉、茯苓粗粉、酒曲各适量 。将糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实粉和茯苓粗粉一起放入搪瓷盆中加适量的清水搅拌均匀，用蒸锅蒸 1 个小时 。
待此糯米团变冷后，调入酒曲，然后把此糯米团放在约 25 摄氏度的环境中搁置 36～48 个小时，这时糯米团就可发酵成为酒酿 。如果喜欢吃甜食者也可以在酒酿中加一些冰糖 。
6
燕麦
燕麦中富含多种消化酶和可溶性膳食纤维，具有抑制老年斑的形成、降胆固醇、促使胆酸排出体外和延缓衰老的作用，是中老年人及心脑血管病患者的最佳保健食品 。
燕麦常被人们泡在牛奶中食用 。其实，以燕麦为主要原料做成的八宝饭也具有很好的美容养颜、延缓衰老的功效 。这种饭中含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，饱腹感很强，可作为主食来吃 。
燕麦八宝饭的制作方法是：取燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米和红豆各适量 。将上述原料一起用清水浸泡1 个小时，再入锅用小火煮至烂熟即成 。
文中图片来自网络 / 来源 || 就医问药 / 编辑 || 李娜
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