黄蚬子做法大全
黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹 。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果，营养价值颇高·由于丹东附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美，营养更丰富 。
爆炒黄蚬子
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食材
- 主料：黄蚬子750g
- 辅料：油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量
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1.买来黄蚬子，清水泡洗，水中加两滴香油
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2.热锅冷油
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3.葱姜蒜爆香
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4.投洗干净的黄蚬子放在国内翻炒，盖盖2分钟
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5.出国前再撒上一把葱叶
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6.开吃
小贴士黄蚬子买来后一定要吐沙，我的经验加点香油，缺氧的状况下很快就张嘴了
蒜蓉酱炒黄蚬子
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食材
- 主料：黄蚬子500g
- 辅料：油适量 盐适量 自制蒜蓉酱100g 小香葱40g 料酒15g 姜5g 大料1朵
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1.黄蚬子买回来后用清水洗去外面的脏污，然后放入清水盆里
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2.在水中放入适量盐和油便于让黄蚬子吐出里面的沙子，大约3~4个小时
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3.所以食材和配料
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4.锅烧热放入大料、葱段、姜片变出香味
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5.放入控干水的黄蚬子翻炒
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6.见黄蚬子略开口倒入料酒去腥
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7.然后盖上锅盖焖3分钟
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8.见大部分黄蚬子都开口了就可以调味了
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9.放入少许盐
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10.放入香葱段
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11.倒入自制的蒜蓉酱，翻炒均匀就可以装盘了 。
小贴士1、黄蚬子一定要清洗干净后在有水的盆里放入盐和油，让蚬子慢慢的吐出里面的沙子，不然的话吃的时候有沙子咯牙2、炒的时间大火快炒这样蚬子不会炒老 。里面不用放水，蚬子会把里面的水吐出来 。吃的时候口感会很好；
黄蚬子蒸鸡蛋羹
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食材
- 主料：黄蚬子12个 鸡蛋150g
- 辅料：油适量 盐适量 鸡精3g
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