韭菜放过夜为什么不能再吃?【隔夜韭菜还能吃吗吗,韭菜放过夜为什么不能再吃?】韭菜含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素B、C等多种营养成份，不但对人体健康十分有利，而且人食后可产生增进食欲和促进新陈代谢的功效 。但韭菜也含有大量的硝酸盐，炒熟后存放时间过久，硝酸盐也可转化成亚硝酸盐，人吃了以后会中毒，儿童尤甚 。因此炒熟的韭菜忌过夜食用；另外生韭菜存放时间也忌过长 。
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问题:为什么隔夜的韭菜不能吃？隔夜的韭菜不要吃 韭菜内含有大量的硝酸盐 炒熟后过久就会转化为亚硝酸盐 亚硝酸盐吸收会使人头晕 恶心 腹泻等身体不适 而且人体骨内含有酸性的情况下 与二级胺结合 会变成强烈致癌剂亚硝胺 不可不防
韭菜过夜能吃吗最好不要吃了，因为隔夜的韭菜内含有大量的硝酸盐，炒熟后就会转化为亚硝酸盐 ，亚硝酸盐吸收后会使人头晕 、恶心等身体不适， 而人体骨内含有酸性的情况下与二级胺结合，会变成强烈致癌剂亚硝胺 。还是不吃啦吧，为了自己的健康 。
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过夜的韭菜还能吃吗?一般情况下，过夜的韭菜我不建议再吃了，因为大部盯耐分这种过夜蔬菜都容易产生亚硝酸盐，所以说对身体产生不良影响凯迹春，不建议再吃州粗 。
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