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花雕酒属于黄酒 , 是中国的传统特产酒 。据记载 , 花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期 , 代表了源远流长的中国酒文化 。在各地的花雕酒当中 , 字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒 , 选用上好糯米、优质麦曲 , 辅以江浙明净澄澈的湖水 , 用古法酿制 , 再贮以时日 , 产生独特的风味和丰富的营养 。
花雕酒的营养价值:
【什么是花雕酒】花雕酒氨基酸总含量每升高达6770.9毫克 , 尤其是人体必需的、而人体本身又不能合成、只能依靠从食物中提取的8种氨基酸达2550毫克 , 是啤酒的11倍 , 葡萄酒的12倍 。多数谷物中缺乏的赖氨酸 , 其含量与啤酒、葡萄酒和日本清酒比 , 要高出2-36倍 。发热量较高:元红酒、加饭酒、善酿酒和香雪酒每升所含的热量 , 分别为4249千焦耳、5024千焦耳、4898千焦耳和8415千焦耳 , 是啤酒的2.8-5.6倍 , 葡萄酒的1.2-2.3倍 。
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