每年农历腊月初八的腊八节，全国普遍要吃腊八粥、腊八面之类应景的食品，但具体到各个地区，总还是会有些不一样的民间习俗 。这次小编给大家整理了陕西各地腊八节风俗，供大家阅读参考 。
目录
陕西各地腊八节风俗
腊八节的意义
腊八节为什么吃腊八面
陕西各地腊八节风俗
西安市
农历腊月初八，西安地区的人们普遍要吃“腊八粥”或“腊八面” 。“腊八粥”用江米、黄米、高粱米、大豆、云豆、豇豆等熬制，一般为早餐食用 。腊八粥内煮上面条或面片便是“腊八面” 。
咸阳市
兴平人讲究腊八吃粥，要凑够八样东西，如糁子、大小米、大小豆、豆腐、粉条、大肉、青菜、豆芽等 。还有一句俗语：“腊八姓张，越吃越香 。”长武民谣则说：“鸡儿鸡儿吃腊八，明天给娃下圪塔(鸡蛋) 。”
咸阳各地腊八均讲究吃粥，但北原以粘米黄豆煮粥，又以大肉、萝卜、菠菜、芫荽、豆腐等烹调五香汤;南原在粥中杂以斜形面片、麦仁和蔬菜，凑够八样，要求当日太阳冒尖前即吃 。俗云：“腊八吃早，地里不长草 。”
饭后，人们还要用残粥喂牛、猪、鸡，涂抹树木花草之类，以取吉利 。乾县人爱吃腊八面，内有豆、米、红萝卜、豆腐等，要连吃几顿，意取为不缺吃 。从这天起人们开始办年货，即“过了腊八闻年气” 。淳化人说“吃过五豆腊八，有钱尽量少花”，告诫人们年节将到，要注意节俭 。
旬邑人腊八节家家吃面条，也有的吃麻食面，用臊子汤 。当天早晨，男人们黎明即起，纷纷奔向井台打水，据说谁打上第一桶水，谁来年就会交上好运 。吃完腊八面，人们还搬出封存了一年的锣鼓家伙，用火燎烤后开始操习 。“过了腊八，锣鼓铿锵”，“吃了腊八面，一天长一线”，妇女们赶集上会买线，开始给孩子准备新衣过年 。
礼泉民间腊月初五有吃“五豆”的习俗 。这一天早上家户户都要吃五样豆子煮成的“五味稀粥”，以予祝来年五谷丰登，表示对未来生活的渴望 。
铜川市
铜川王益区腊八习俗：早晨，吃小米粥烩面条，多用猪肉、豆腐、红萝卜、菠菜等作臊子 。左邻右舍互相赠送，谓之“散腊八粥” 。铜川地区的农村，还流传着在腊八节当天不能给幼子、幼女剃头理发的习俗 。
渭南市
渭南人民这一天家家食腊八粥或腊八饭 。腊八饭，是以各种豆类特别是豇豆先煮熬，再放入小米、大米、核桃仁、花生米、毛栗子、红枣等，最后下面片而成 。腊八饭不仅人食，而且让鸡狗牲畜也食，甚至涂于树上，舍于路旁，大作佛事 。
在陕西渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户要吃的是腊八面 。陕西富平县的农家，在腊八节这天酿酒，叫腊脚或酒引子 。
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