对于一个节日的了解，我们应该从多个方面去进行，那么这一个节日在我们的生活之中已经传承了多少年呢?在中国又有着什么样的一种文化的含义呢?你知道腊八节习俗吃什么吗?小编在这给大家带来腊八节吃什么及腊八节的谚语，欢迎大家借鉴参考!
腊八节吃什么豆腐：是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐” 。
翡翠碧玉腊八蒜：泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗 。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜 。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿 。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方 。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉 。
腊八面：我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面 。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面 。
煮“五豆”：有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆(五种豆子)同煮 。据说，腊八人们吃了“雀儿头”，麻雀头痛，来年不危害庄稼 。煮的这种“五豆”，除了自食，也赠亲邻 。每天吃饭时弄热搭配食用，一直吃到腊月二十三，象征连年有余 。
关于煮“五豆”也有个民间传说 。相传，宋朝欧阳修不得势时，卖文谋生 。遇一李姓员外女飘彩选婿 。欧阳修中彩后，李员外嫌贫爱富，将女儿逐出门外 。李小姐倒是一位义气女子，誓与欧阳修终生为伴，有情人终成眷属 。从此，欧阳修便把卖文得来的钱交给妻子掌管 。其妻节衣缩食，勤俭持家 。每天早上只吃豆子稀饭，苦日子熬到开科，妻子取出平日攒下的银子给欧阳修作盘缠 。欧阳修问银从何来，其妻说是吃豆子稀饭省下的 。后来，欧阳修金榜题名，一步身荣，做了大官，携妻赴任 。妻子怕他坐了高官，忘了根本，就在腊月初五给他煮了一顿五种豆子的稀饭 。欧阳修一尝，连说：“难吃!难吃!”妻子接着就讲述了过去经历的苦难 。欧阳修深感妻贤，他给家中定了个规矩，每年腊月初五吃豆子稀饭 。流传到民间，就形成了煮“五豆”的习俗 。
【2022年腊八节吃什么 腊八节都吃啥】民谣曰：绿豆绿，莫忘苦当初;黄豆黄，莫忘做文章;豇豆豇，莫忘菜汤汤;蚕豆蚕，莫忘三更寒;豌豆豌，做官且莫贪 。
由于腊月初五距初八很近，当地人就把煮“五豆”和“腊八粥”混同一起了，把“五豆”也叫“腊八粥”，实际上“五豆”和“腊八粥”是两种不同的概念 。
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