过年吃的鱼是什么鱼


过年吃的鱼是什么鱼

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过年吃的鱼可以是鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳜鱼 。吃鲤鱼有大吉大利、跃龙门的寓意;鲫鱼的谐音是吉鱼,寓意是吉祥如意;鲢鱼指的是鲢鳙,寓意着连年有余;鳜鱼的谐音是贵鱼,寓意着富贵有余 。
鱼肉的营养价值:
【过年吃的鱼是什么鱼】鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13% 。脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸 。鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%~4%,如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7% 。无机盐、维生素含量较高 。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺,还含有磷、钙、铁等无机盐 。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸 。

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