锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

厨娘教你一招巧做红烧排骨 红烧排骨的做法 最正宗的做法

睿知生活知识

红烧排骨是最正宗的做法(厨师教你一招巧做红烧排骨)
排骨含有蛋白质、脂肪、维生素、骨胶原、骨粘蛋白等营养成分，以及磷、酸、钙等微量元素，能满足人体的需要 。
作者穆·Xi，他喜欢烹饪
材料呼出900克精华 。
4片生姜
4瓣大蒜
1个绿叶洋葱
50克黄冰糖
【厨娘教你一招巧做红烧排骨 红烧排骨的做法 最正宗的做法】6克盐
10克酱油
10克蚝油
取3克酱油
三个八角形的
1块肉桂
3片芳香的叶子
适量的水
料酒适量
练习步骤1.将排骨洗净，放入锅内冷水中加入葱、姜、料酒 ， 烧开后捞出，冷水洗两遍 。
2.焯水洗净后，捞出沥干水分 ， 放入碗中备用 。
3.锅里的油烧开，加入冰糖熬出糖色，熬成红棕色 ， 然后把洗干净的排骨倒入锅里 。
4.待糖色熟后，将排骨倒入锅中翻炒，使糖色均匀地挂在排骨上，再将准备好的调料放进去 。
5.排骨上色均匀后，将葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶依次放入锅中翻炒 。此时加入蚝油、生抽、老抽、鸡精继续翻炒 。
6.翻炒后在锅中加入冷水，然后加入料酒 。大火烧开后，小火炖40分钟 。
7.出锅前加盐，出锅后取出味精 ， 再撒上少许葱花圈即可食用 。
技巧煮糖的时候 ， 一定要用小火慢慢煮，以免很快烧焦 。

    推荐阅读


    上一篇：怎么判断一个股票是低估的

    下一篇：拍微电影怎么制作开头