【胡辣汤是哪里的小吃 胡辣汤的烹饪方法】
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1、胡辣汤 ， 是河南早餐中常见的传统汤类名吃 。
2、胡辣汤的烹饪方法如下：
原料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克 ， 粉芡 。调料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量 。
做法：在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等 ， 大火烧开；待锅中水烧开后 ， 放入羊肉、面筋 。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中 ， 烧至汤汁变稠时 ， 放入粉条、葱、精盐、味精、酱油 ， 文火熬制5分钟即成；锅盛汤 ， 依据个人口味放入适量香油、醋 。
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