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消毒后餐具表面有残留水不应使用什么方法进行处理( 三 )

睿知消毒


PS：洗碗机应经常检修 ， 保持其正常的工作状态 。
四、餐具消毒方法的选择
大型或星级宾馆、饭店可采用洗碗机或餐具洗消机进行餐具消毒；中小型餐饮业经营应先用热力消毒；化学消毒方法比较适合家庭餐具消毒或临时性的餐具消毒 。
五、餐具洗涤 ， 消毒合格的标准
1、餐具表面光洁 ， 无油渍 ， 无异味 ， 干燥 。
2、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg／100平方厘米 ， 游离性余氯低于0.3mg／L 。
3、餐具上的大肠菌群少于3个／100平方厘米 ， 不得检出致病菌 。
问题九：新买的碗筷怎么消毒 如果是瓷器或陶器 ， 那么 ， 用一口大锅 ， 把新买来的盆、碗、杯子放入锅中 ， 加水 ， 水尽量浸没 ， 煮沸半小时 。待冷后洗净 。以去除铅等重金属 ， 因为陶瓷器皿的颜料中含有这些东西 ， 有毒 。如果是玻璃制品 ， 那么只要用洗洁精仔细地洗一遍就可以了 。
问题十：家用餐具消毒一般多长时间呢 目前最先进的高温消毒方式是“聚能光波”消毒 ， 通过将光波聚焦消毒器与光波管结合 ， 瞬间产生强大的杀菌光和高温 ， 温度高储到120℃以上 。在杀菌光和高温双重作用下 ， 对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等的杀灭率达99.99% ， 对乙肝病毒也有极强的破坏作用 ， 能耗也比常用的红外线加热消毒省电30%-40% 。例如海尔ZQD100A-8聚能光波消毒柜 ， 瞬间达到120℃高温消毒工作时间短 ， 仅用5-8分钟就能完成一个消毒程序 ， 并且耗电量也较低 ， 一次消毒耗电量约为0.08 Kw.h―0.11 Kw.h ， 月度耗电量仅为4度电 。另外 ， 一般的紫外线消毒柜会产生臭氧 ， 带来异味 ， 高频次的接触臭氧会造成皮肤和呼吸系统的损伤 ， 这种更为先进的且无异味的“聚能光波”快速高温消毒技术彻底解决了这一难题 ， 更适合孕妇、儿童、对呼吸道 *** 过敏者使用 ， 更环保、健康 。

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