文章插图
1、食材用料:白脸鱼500克,山药350克,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量 , 葱适量,猪油适量,食用油适量 , 盐适量 。
2、把鲜鱼处理干净,在剁成鱼块,用少许盐腌制15分钟左右,山药刮去皮洗净在切成节 , 姜切片,蒜压碎,葱切葱花 。
3、锅里先放少许青油 , 在放上一点猪油烧热,在放上姜片,蒜,炒香,在倒入腌制好的鱼块开中火煎 。
4、在把鱼用铲子轻轻翻动到另一面在煎到两面黄 。
5、在一次性加足开水煮开,打去上面的浮沫,在放上胡椒粉适量,用中火熬制 。
6、熬制30分钟后,在放上山药一起炖制 。
【怎样做山药炖鱼】7、熬制锅里的山药完全熟,软烂,汤色浓郁就可以关火完成了 。
8、最后出锅装碗 , 在撒上葱花即可完成 。
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