干贡菜用冷水泡多久 _干贡

干贡菜用冷水泡多久

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干贡菜用冷水泡1小时左右即可。更具体的时间需要看贡菜的烹饪方法。若是炒菜，泡的时间可适当延长，而若是用于火锅的菜品，泡的时间也可适当减少。干贡菜是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜，泡发后色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。
干贡菜用冷水泡多久火锅干贡菜用冷水泡1小时左右即可。更具体的时间需要看贡菜的烹饪方法。若是炒菜，泡的时间可适当延长，而若是用于火锅的菜品，泡的时间也可适当减少。干贡菜是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜，泡发后色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。
干贡菜用冷水泡1小时左右即可。更具体的时间需要看贡菜的烹饪方法。若是炒菜，泡的时间可适当延长，而若是用于火锅的菜品，泡的时间也可适当减少。干贡菜是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜，泡发后色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。
贡菜干要泡多久干贡菜一般泡30分钟到一个小时就可以了。具体泡的时间在于怎样做菜。
干贡菜毕竟是晒干而成，因此在烹饪之前一定要将其泡发才可以。最好是用40°C的温水来浸泡30分钟左右，直到贡菜泡透发开后捞出，挤干水分就可以用来做菜了。干贡菜用冷水泡发的话，口感更好。只是需要注意的是，如果用冷水泡干贡菜的话，其时间相对长一些，才能将贡菜泡发。
如果是吃火锅煮干贡菜，一般不需要太长时间，水开后煮3-5分钟即可。现在很多蔬菜上都残留着农药，所以，一定要清洗干净，我们可以将买回来的贡菜放入盐水中浸泡，可以很好的将之洗净，而且味道会更棒。

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干贡菜怎么泡发
1、选择绿色纤维少的优质干贡菜，剪去叶片及嫩梢，先放入开水中泡5分钟。
2、5分钟后，取出贡菜漂洗干净，然后加适量食盐进行揉搓，挤去绿水，再加适量的食盐和白糖揉搓约2～3分钟，最后再漂洗干净，切成小段。
3、把切好的贡菜段用40℃的温开水泡30分钟或更多时间，直至贡菜泡透发开，然后捞出，挤干水分就可以准备烹制了。
干贡菜需要泡发多久干贡菜，当然需要泡发。

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干贡菜泡发方法
1、选择绿色纤维少的优质干贡菜，剪去叶片及嫩梢，先放入开水中泡5分钟。
2、5分钟后，取出贡菜漂洗干净，然后加适量食盐进行揉搓，挤去绿水，再加适量的食盐和白糖揉搓约2至3分钟，最后再漂洗干净，切成小段。
3、把切好的贡菜段用40℃的温开水泡30分钟或更多时间，直至贡菜泡透发开，然后捞出，挤干水分就可以准备烹制了。
贡菜的做法
凉拌贡菜
材料：
贡菜干80克、辣椒酱(后面有替代方法)两勺、香醋适量、生抽适量、香油少许、盐适量、鸡精少许、白糖适量、蚝油少许
步骤：
1、贡菜干冷水泡发(1小时以上)，泡发后冲洗干净;
2、烧开半锅水，沸腾后放一勺盐，放入贡菜，直到再次沸腾捞出;
3、捞出后用冰水冰一下，冰镇以后更爽脆;
4、沥水后切成2-3厘米左右的小段;
5、放在搅拌盆中，放入辣椒酱、生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、香油搅拌均匀即可，腌制一天更入味。
贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。含有谷氨酸、维C、维天、锌、铁、钙、硒等，有一定食疗功效，是宴席之佳品。