低筋粉能做什么
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低筋粉能做古早蛋糕、舒芙蕾、黄油曲奇、面包、馒头、发糕、肉松小贝等 。低筋面粉蛋白质含量在9.5%以内 ， 因此无筋力 ， 制成的食物松软、体积膨大、表面平整 。适合制作各种口感柔软、组织疏松的蛋糕和糕点 。
低筋小麦粉可以做什么吃的低筋小麦粉可以做什么呢？低筋小麦粉可以用来做面包、小西饼、蛋糕和酥皮点心等 ， 通常一些有气孔、松软的面点食物都是用低筋面粉制作的 ， 而且一些煎饼、凉皮也是用低筋面粉制作的 。低筋小麦粉因其蛋白质含量低于正常面粉 ， 所以叫低筋 。面粉根据蛋白质的含量不同 ， 被分为四大类 ， 分别是高筋粉、中筋粉、低筋粉和无筋粉 ， 这些不同的类型面粉用法也不同的 。
低筋粉可以做什么低筋面粉 ， 这是非常不错的一种食物 ， 可以帮助我们把食物烹饪的美味可口 ， 特别是在制作饼干面包这样的食物时 ， 我们就会用到低筋面粉 。
现在烹饪的时候 ， 我们经常会用到低筋面粉 ， 这是非常不错的一种食物 ， 可以帮助我们把食物烹饪的美味可口 ， 特别是在制作饼干面包这样的食物时 ， 我们就会用到低筋面粉 ， 不过也要挑选出优质的低筋面粉才行 ， 一起看看具体应该如何挑选吧 。
实际上我们自己完全可以自己就进行调制低筋面粉 ， 而且实际上做法也比较简单 ， 而且大家只需要准备淀粉和最普通的中筋面粉就可以了 ， 一般情况下 ， 大家在超市中买到的就是中筋面粉 。大家先将淀粉揉成团 ， 将中筋面粉也揉成团 ， 然后将这两者混合在一起 ， 中筋面粉4比淀粉1这样的比例来配置 ， 也就是表示 ， 如果我们想要配置200克的低筋面粉的话 ， 大家应该要将160克的中筋面粉和40克的淀粉来进行配置 。这样就已经配置出低筋面粉了 ， 所以说我们完全可以自己选择配制出低筋面粉来使用 ， 这样对我们健康有帮助 。
而且如果大家不想要自己来配置低筋面粉的话 ， 大家其实也可以选购低筋面粉 ， 不过在挑选 ， 而且有的粮油店当中就有低筋面粉出售 。只是大家在选购低筋面粉的时候 ， 我们必须要了解低筋面粉的选购方法 。所以大家先应该看看低筋面粉的颜色 ， 如果质量比较好的好 ， 低筋面粉应该是白色或者微黄色的 。大家还可以闻一闻气味 ， 如果没有任何的气味的话 ， 这证明这就是优质的低筋面粉 。大家还可以尝尝低筋面粉的味道 ， 它的味道有一种淡淡的甜味 ， 这就是优质的低筋面粉 ， 所以大家在挑选低筋面粉的时候就要注意细节才行 。
上面就给大家介绍了低筋面粉的情况 ， 我们仔细的看完之后就可以学会挑选出优质的低筋面粉 ， 而且我们还给大家推荐了配制低筋面粉的方法 ， 这对我们的健康来说都有帮助 ， 以后在使用低筋面粉的时候就不妨试试这样的方法 。
低筋面粉可以做哪些东西吃低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉 ， 通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等 。
高筋粉和低筋粉的区别在于面筋的含量高低 。
当面筋含量高时 ， 就叫高筋粉 。这样的面粉在揉捏过程中 ， 会形成很多麦蛋白的网络结构 ， 使得面团非常具有韧性 。做面包时技术含量很高的“手套膜”就是这么来的 ， 手套膜的存在让面包具有层层叠叠的口感 ， 将这个特性发挥得最好的点心 ， 比如金砖 。
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