文章插图
1、选羊腿肉切成薄片，如果没有羊腿用涮羊肉片代替也可以 。放入料酒、生抽和少许盐抓匀 。
2、大葱去叶洗净，切成滚刀备用 。
3、锅中放油，油稍微多一些，放一小半大葱煸炒一下 。
4、放入羊肉大火快速翻炒 。
5、当羊肉大部分变白后放入另一半大葱还有生抽、老抽、盐、糖继续翻炒 。
【家常葱爆羊肉】6、翻炒均匀后，大约一两分钟后关火盛盘 。
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