1、生蚝买好之后清洗干净 。
2、葱姜切好备用 。
3、烧开一锅水，生蚝放进水里烫几下捞起，不用煮太久 。（闻到海腥味）
4、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分 。
5、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香 。
6、放入生蚝 ， 小心翻炒 。
【炒生蚝】7、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀；最后放入葱叶段即可熄火 。
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