很多人在冬至都会想吃一些羊肉进行滋补，在冬至吃羊肉确实是非常不错的选择，羊肉不仅味道鲜美，而且营养非常的丰富，那么冬至吃羊肉怎么做比较好呢？这是很多想吃羊肉的朋友都比较想了解的问题，接下来，小编整理的相关资料，将为大家做出详细的解答 。
羊肉白菜粉条煲
主料：准备一斤半带骨羊肉，一百五十克粉条，白菜适量 。
【冬至吃羊肉怎么做比较好呢】配料：准备半个胡萝卜(或白萝卜)，五颗红枣，八角2颗，草果2个，生姜、干红椒、桂皮、香叶、葱、香菜、桔子皮(可用陈皮代替)、料酒、郫县豆瓣酱、胡椒粉各少许 。
做法：
1、先把准备好的羊肉用清水冲洗干净，锅中放入适量的水，下入羊肉烧开后捞出，用清水洗去血沫，这么做可以使羊肉清洗的更干净 。
2、胡萝卜洗净切成两截，用叉子或牙签将其扎上一些小洞 。姜切片，葱的葱白部分切成约5厘米长的段，葱叶部分切成花 。香菜洗净切段 。干红椒剪成两截，去除辣椒籽，洗净 。桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用 。粉条用温水泡软，白菜洗净撕成小片待用 。
3、起油锅，放入八角、桂皮、干红椒煸出香味，下入处理好的羊肉，翻炒几下后加入少许料酒炒匀 。
4、放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果，一次性加入足够多的水(水要没过所有的材料并高出一些)，大火烧开，用汤勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一个半小时左右
5、将胡萝卜与八角等其它配料捞出不要，加入适量的郫县豆瓣酱(如不喜欢吃辣可不加) 。
6、放入粉条，加入适量的盐，煮至粉条无硬芯后加入白菜煮一分钟左右，放入葱花与香菜、撒入少许胡椒粉即可 。
功效：健脾胃，可以滋补调理身体 。
如果在冬至想要吃羊肉而不知道如何制作的话，那么不妨参照上面介绍的方法来进行，不仅能制作出味道鲜美的羊肉，而且能够吸收非常多的营养，对于身体健康的帮助是很大的，当然羊肉的食用要注意不可以过量，而且羊肉的选择必须要保证新鲜才行 。
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