糯米粉做成汤圆煮熟后变黄色能吃吗?最好不要吃 。
因为变黄说明变质了！
有的元宵刚刚买的时候看上去色白如初，烧煮后却成黄色（或者呈现粉红色），这说明做元宵的糯米粉已经变质啦！
这种变质的糯米粉，已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染 。这种细菌一经加热即死亡，呈黄红色（或者粉红色） 。
但该菌释放的黄杆毒素A却留在米粉里 。它属于细胞毒，能使人体细胞变性坏死，组织器官的功能减退 。这种毒素的特点是耐热，水煮、油煎都不被破坏 。
【糯米面做熟后是黄褐色还能吃吗,糯米粉做成汤圆煮熟后变黄色能吃吗?】人们食用发红的元宵后，可能感到消化道不适，出现腹泻呕吐 。
如果食用量大，而体质较差，会引起心律紊乱、肝肿大、甚至昏迷 。
水磨粉宜放入冰箱 。一旦发现煮好的元宵发红，就不要再吃了 。
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糯米煮熟以后发黄能吃吗一般煮的时间长了，会变黄 。这个可以吃的，没关系 。
1、糯昌迅米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米 。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料 。
2、糯米含有蛋白质、脂肪、糖耐顷此类、钙、磷、铁、维生素乎谈B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
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