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洗菜泡时间久了还能吃吗,洗菜时长时间的浸泡有什么坏处吗( 二 )

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3、根据第1条的原理 ， 厌氧菌喜欢阴凉的地方 。所以 ， 泡菜坛一定要放在阴凉避光处 。
4、根据第1条的原理 ， 每次开封的时间都不要过长 ， 最好不要超过1分钟 。每天捞泡菜的次数（也就是开启密封的次数） ， 不要超过3次 。因为次数越多 ， 进入杂菌 和 氧气的概率就越大 。
5、为了防止泡菜水变坏 ， 那些：放酒、放蒜、滴油等等  ， 都是不能从根本上解决问题的、不可取的方法 。
6、如果泡菜不小心长出了 白花 ， 最好是重新制作泡菜 。如果舍不得倒掉 ， 那就盖好盖子、用水密封好 。15天不要去开封 。由于里面会缺少氧气 ， 杂菌就会死掉 。白花自然消失 。如果酸水已经变味或者长出了虫子 ， 建议只能重新泡了 。
7、人手上的细菌 ， 是最多的 。所以千万不要直接用手去捞泡菜 。要准备一双专门捞泡菜的筷子 ， 或者小丝网勺 。
8、每次捞出的泡菜 ， 最好是该顿就吃完 。不要留到下一顿 。
9、每次往里面加蔬菜的时候 ， 就要加食盐和冰糖 。做到了以上几点 。你泡的泡菜 。肯定是芬香四溢 ， 香脆可口 。酸水即使用10年也不会坏 ， 而且时间越长泡出的泡菜越香 。用过半年以后的原汁发酵能力十分强大 ， 一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用 。
洗菜时长时间的浸泡有什么坏处吗洗菜的时间并不是越久越好 。农残中最主亩岩要的成分是有机磷 ， 而这种物卜绝质不是水溶性的 。长时间浸泡蔬菜还会使亚硝酸盐含量增加 。蔬菜中的亚硝酸盐很可能比迅弊御农药残留危害更大 。最好用流水反复冲洗蔬菜3-4次 ， 尽量避免浸泡 ， 如果非要浸泡 ， 时间也不要超过20分钟 。凉拌蔬菜的时候 ， 加入蒜泥和柠檬汁能够降低亚硝酸盐中毒的危险 。

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