文章插图
1、食材：鸡蛋４枚 ， 辣酱适量 ， 豆瓣酱适量 ， 黄豆油适量 。
2、准备鸡蛋４枚 ， 打入碗中 ， 备用 。
3、豆瓣酱适量 ， 超市卖的辣酱适量 ， 备用 。
4、鸡蛋打散 ， 打匀 ， 备用 。
【炸鸡蛋酱的做法 炸鸡蛋酱做法】5、两种酱混合一起 ， 加入少量清水 ， 搅匀 。
6、起锅放入豆油 。
7、大火油热后倒入鸡蛋液 。
8、边炒边用铲子切成小块 ， 炒至两面金黄 ， 鸡蛋块紧实了 ， 变小了 。
9、转中火 ， 倒入调好的酱汁 。翻炒均匀 。
10、要出锅时淋点熟油 ， 炒匀 。出锅装盘即可 。
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