面馆里香菇炖鸡面怎么做好吃

材料:小鸡腿4个,保鲜装的拉面两人份,干香菇6朵,黄酒1汤匙,大葱5小段,姜3片 , 盐1茶匙,香菜1小把 。
步骤:
【面馆里香菇炖鸡面怎么做好吃】1、把鸡腿放到水中浸泡1小时,充分泡出残血,然后捞出剔骨,再切成小块;干香菇放入温水中泡发,然后去蒂,切成小块 。
2、锅里放入水 , 把鸡块和冷水一起加热,水沸腾后再煮煮2到3分钟,鸡块捞出,冲洗干净,锅里水倒掉不用 。
3、汤锅里放入焯熟的鸡肉 , 香菇 , 大葱段和姜片,调入料酒,注入适量开水 , 水沸腾后,小火加热30分钟 。
4、起一锅煮熟面条,在香菇和鸡肉炖足30分钟后,调入盐,把煮熟的面条放入鸡汤锅里略煮2分钟即可 , 出锅前撒上香菜和少许葱花 。

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