材料：小鸡腿4个，保鲜装的拉面两人份，干香菇6朵，黄酒1汤匙，大葱5小段，姜3片 ， 盐1茶匙，香菜1小把 。
步骤：
【面馆里香菇炖鸡面怎么做好吃】1、把鸡腿放到水中浸泡1小时，充分泡出残血，然后捞出剔骨，再切成小块；干香菇放入温水中泡发，然后去蒂，切成小块 。
2、锅里放入水 ， 把鸡块和冷水一起加热，水沸腾后再煮煮2到3分钟，鸡块捞出，冲洗干净，锅里水倒掉不用 。
3、汤锅里放入焯熟的鸡肉 ， 香菇 ， 大葱段和姜片，调入料酒，注入适量开水 ， 水沸腾后，小火加热30分钟 。
4、起一锅煮熟面条，在香菇和鸡肉炖足30分钟后，调入盐，把煮熟的面条放入鸡汤锅里略煮2分钟即可 ， 出锅前撒上香菜和少许葱花 。
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