高丽参和西洋参的区别

【高丽参和西洋参的区别】

高丽参和西洋参的区别

文章插图

1、形态特征不同:高丽参呈长柱状 , 上半部均压制成不规则的方柱形;表面红棕色至深红棕色,有光泽 , 略透明,皮细腻显油润;根茎(参芦)短而粗凹窝状,有的具两个参芦,参芦的茎痕(芦碗)大 , 略似碗状;根的上部有横环纹 。中下部有纵皱和少数浅纵沟,底端下部支根(参腿)1-3支,稀有4支 , 较粗;质坚重,不易折断,断面较平坦 , 红棕色,有光泽,呈角质,形成层色淡 。西洋参主根呈圆形或纺锤形,表面浅黄色或黄白色,色泽油光,皮纹细腻,质地饱满而结实 , 断切面干净,呈现较清晰的菊花纹理,参片甘苦味浓 , 透喉,全体无毛 。根肉质,纺锤形,有时呈分歧状 。根茎短 。茎圆柱形,长约25cm,有纵条纹,或略具棱 。
2、地区不同:高丽参主产于朝鲜半岛;西洋参:原产地美国北部威斯康辛州的森林区,中国和加拿大南部有分布 。
3、营养价值不同:高丽参主要成份有人参皂甙、配糖体、人参酸、人参贴、人参宁、维生素等 。具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效,适用于惊悸失眠者,体虚者,心力衰竭、心源性休克等;西洋参中主要成分为人参皂苷 。具有补气养阴 , 清热生津的功效 。用于气虚阴亏,内热,咳喘痰血,虚热烦倦,消渴 , 口燥喉干 。增强中枢神经系统功能,保护心血管系统,提高免疫力 , 促进血液活力 。

    推荐阅读