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1、菠菜：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳 。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口 。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处 。中医也认为，菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥 。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒 。
2、春笋：被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱 。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说 。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素 。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴 。
【哈尔滨立秋吃什么菜 哈尔滨立秋吃什么】3、大列巴：大列巴由俄罗斯传来，现已成为哈尔滨一绝，身为“哈尔滨第三怪”——“面包像锅盖” 。出炉后的大列巴外皮焦脆，内瓤松软，香味独特 。这种大面包为圆形，有五斤重，所以从哈尔滨带这特产礼物送人则可谓是“礼重情义更重” 。
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