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芥菜的功效与作用禁忌

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芥菜是一种常见的绿色菜品 ， 也是人们餐桌上的常客 ， 它是一年生草本植物 ， 嫩叶和嫩茎可以食用 ， 根茎也可以食用 ， 它口感独特 ， 营养丰富 ， 而且还有多种不同的保健功效 ， 那么芥菜的功效与作用禁忌有哪些呢？接下来就为大家介绍 。
芥菜的功效与作用
1.保护眼睛
芥菜富含胡萝卜素 ， 它们进入机体后 ， 在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用 ， 可转变成维生素A ， 能促进视紫红质的合成与再生 ， 维持正常的视觉 ， 具有保护视力、防治夜盲症的作用 。
2.提高免疫能力
芥菜味道辛 ， 有利于肠胃健康 ， 有利气的作用 ， 芥菜中的营养物质也能够帮助人们提高免疫能力 ， 能够提高抵抗能力 。
3.补充钙质
芥菜是钙含量较高的蔬菜 ， 每100克芥菜的钙含量为294毫克 ， 被作为食疗补钙的一大选择 ， 骨质疏松等的缺钙人群可以多吃芥菜 。
4.促进胃肠蠕动
芥菜当中的纤维含量也很高 ， 而这种纤维吃了之后 ， 能够帮助我们的肠胃蠕动 ， 促进人们身体中的废物排泄 。
5.抗凝血
芥菜之所以叫芥菜 ， 是因为它其中含有芥菜酸这种物质 ， 而这种物质可以有效的止血 ， 如果人们身体中 ， 有哪些伤口的话 ， 吃了芥菜就可以起到及时的止血的作用 。
芥菜的禁忌
1.便秘者慎食荠菜 ， 并且芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用 ， 因腌制后含有大量的盐分 ， 故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入 。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食芥菜 。
2.芥菜不能生食 ， 也不宜过量食用 。
上面就是为大家介绍的芥菜的功效与作用禁忌相关知识 ， 希望今天分享的内容可以帮助到大家 ， 祝你生活愉快 ， 身体健康 。
【芥菜的功效与作用禁忌】

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