人们在中秋节有吃菱角的习俗,据说能让孩子长得聪明伶利 。下面是小编为大家整理的2022中秋各地传统习俗一览，仅供参考，喜欢可以收藏与分享哟!
中秋各地传统习俗
江苏省无锡县中秋夜要烧斗香 。香斗四周糊有纱绢,绘有月宫中的景色 。也有香斗以线香编成,上面插有纸扎的魁星及彩色旌旗 。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食 。
江西省吉安县在中秋节的傍晚,每个村都用稻草烧瓦罐 。待瓦罐烧红后,再放醋进去 。这时就会有香味飘满全村 。新城县过中秋时,自八月十一夜起就悬挂通草灯,直至八月十七日止 。
四川省人过中秋除了吃月饼外,还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等 。有的地方也点桔灯,悬于门口,以示庆祝 。也有儿童在柚子上插满香,沿街舞动,叫做”舞流星香球“ 。嘉定县中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物,称为”看会“ 。
在北方,山东省庆云县农家在八月十五祭土谷神,称为”青苗社“ 。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外,也得上坟祭祖 。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也在中秋节宴请佃户 。即墨中秋节吃一种应节食品叫”麦箭“ 。山西省潞安则在中秋节宴请女婿 。大同县则把月饼称为团圆饼,在中秋夜有守夜之俗 。
中秋养生食谱
1.1、爆炒鳝鱼
材料:鳝鱼300克,红鲜椒2棵,生姜、大蒜、花椒、料酒、胡椒粉、白糖、植物油、食盐各适量 。
做法:鳝鱼去头去内脏洗净,切成片;加盐、胡椒、淀粉、料酒腌5分钟;辣椒切片,姜和大蒜拍碎 。炒锅置火上,大火热油至8分热,下鳝鱼爆炒1分钟,加辣椒、姜、蒜大火爆炒;再加入汤和白糖,炒5-6分钟即可出锅 。
1.2、糖醋排骨
材料:猪排500克,面粉50克,绍酒、酱油、糖、醋、葱段、生粉、香油各适量 。
做法:将猪排斩成约l寸长的小块,用绍酒和盐拌匀,再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀 。再将酱油、糖、醋和绍酒35克,生粉水加水调成汁备用 。烧热锅,下油,至六成熟时,把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出,拨开粘连,捡去碎末,油温升至七成时,再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出 。原锅留油少许,放入葱段爆香后捞去,即将排骨下锅,迅速将调好的芡汁放入锅中,连续翻炒,淋下香油即可 。
1.3、油爆河虾
材料:大活河虾500克,米酒50克,白糖50克,精盐10克,葱末15克,姜末15克,菜籽油1000克(耗用25克) 。
做法:虾剪去须、脚 。将米酒、盐、糖、葱末、姜末加入虾中拌匀 。旺火热锅,待油温八成热时,将虾倒入锅中爆熟,捞出 。原锅留油少许,下葱、姜末略爆 。放入虾,加米酒、盐、糖烧沸,颠翻出锅即成 。
1.4、清蒸大闸蟹
材料:公蟹母蟹各三只,生姜、白糖、醋、啤酒适量 。
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