最近回家，看到爷爷买了好多腐竹，听他说，老年人多吃腐竹有益健康，我在想爷爷是不是被忽悠了，想问问老年人吃腐竹有作用吗？
【老年人吃腐竹有什么作用呢？】1.腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化 ， 预防心血管疾?。；ば脑?。
2.防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。
3.腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生 。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍 ， 而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用 。
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