材料准备:高筋粉200克、低筋粉50克、鸡蛋1个、盐2、5克、糖40克、酵母3至4克、黄油25克、牛奶或者水120g左右;
制作步骤:
1、所有材料混合在一起并搅拌到没有干粉为止,放入冰箱冷藏半个小时左右;
2、取出冰冻后的面团,揉到扩展阶段 。加入软化的黄油,揉到完全阶段;
3、发酵1小时以上,面团发酵到原先的2倍大左右 , 以手指沾粉戳洞不回弹不凹陷为准 。取出排气,分成适量的小面团 , 盖保鲜膜醒面10至15分钟;
4、整出造型或者包入内馅,放入烤箱中二次发酵,烤箱放碗水保持湿度,发酵到15分钟后可以开始烤;
5、设定温度为180摄氏度,时间定15分钟,烤制期间随时观察面包形状并加盖锡纸 。用牙签插入检验是否熟透;
【面包的配方及做法】6、出炉晾凉即可享用 。
推荐阅读
- 蓝莓是什么性的?是凉性吗
- 大学生应该遵守什么礼仪 大学生在校应注意哪些礼仪
- 排骨玉米汤用紫砂锅怎么做呀
- 怎么做红烧带鱼 红烧带鱼的烹饪方法
- 请问一下孕妇可以吃香瓜吗?求解答
- 夏天出汗有什么好处?
- 噱头怎么读音 噱头的读音
- 樱桃吃多了会怎么样
- 怀孕初期能吃火龙果吗