文章插图
1、干仓自然存放
这种自然干仓存放的方法 ， 可以使普洱茶中的酸味慢慢散失 ， 优点是能较好地保留茶叶的内质和滋味 ， 缺点是需要耗费较长时间 ， 大约需要3-5年 ， 甚至更长 。
2、受潮后干仓存放
可以让茶叶在“湿仓”状态下存放 ， 受潮后在移到“干仓” ， 这样反复几次 ， 酸味也可以消除 。
这种办法耗时较短 ， 但对普洱茶的品质会有明显影响 ， 据说会降低茶叶的“陈韵” ， 比较适合家庭存茶矫正发酸普洱茶时使用 。
3、二次渥堆发酵
【普洱茶有酸味怎么处理 普洱茶有酸味如何处理】如果你是大企业 ， 手上有大量的发酸普洱 ， 用这种方法可以进行补救 。但是水分宜少 ， 茶叶含水量回潮到20%~25%即可 。同时还要注意控制渥堆的温度 ， 适当高温有利于酸味的消除 。
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