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咯锅面是内蒙古地区传统特色地方小吃，它以汤浓、肉烂、面精、一白（豆腐白）、二红（西红柿红）、三绿（菠菜、香菜绿）四黑（木耳黑）”而著称 。咯锅面在不同地区有不同的叫法 ， 写法不同，也有叫搁锅面”，当然有些地方的做法也不同 。
食材：南瓜一个、土豆一个、茄子一个 。
做法：
1、热油，下麻麻花，葱姜，适量花椒粉，炒好茄子 ， 盛出 。
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2、热油，花椒粉，下入土豆条和南瓜条，炒好后，放入茄子，加点盐，生抽，糖 ， 开水，煮一会儿 。
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3、把南瓜土豆捻碎 。另外一个锅，水开后，放入面条 。倒入土豆南瓜锅中 。太稠可以加点面汤 。加点浓汤宝 ， 加点味精，加点香油，加点胡椒粉，出锅！
【隔锅面怎么做好吃】
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