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【月饼保质期】水果馅儿的月饼大概只能保存一个月左右，而豆沙、红枣等甜味的糖馅稍微长一些 。其中，冰皮月饼保质期最短，仅仅只有15到20天，而且还需放冰箱中保存才能放这么久 。已经拆开的月饼在常温下一般仅仅能存放几个小时，放在冰箱中也仅仅能多存放两天左右 。所以 ， 拆开后的月饼最好是尽快吃完 。月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右 。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风 。在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右 。豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼 ， 存放时间则不宜超过10天 。如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天 。至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼 ， 应随买随吃 。另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化 。
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