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阉鸡 ， 就是通过外科手术摘除公鸡的睾丸 ， 阉鸡的好处有：
1、肉质更鲜美
阉鸡后公鸡的肉不会像之前那么腥 ， 而且肉质更加细腻 ， 更加鲜嫩 ， 脂肪含量更高 ， 正常的公鸡只是长得比较壮而不是胖 ， 而且阉过的公鸡的市场价格要比正常公鸡肉高出至少一半 ， 因为很多人相信阉鸡肉炖汤更有滋补效果 。
2、阉割后生长迅速
正常的公鸡因为雄性激素高 ， 所有经常活动 ， 一般长不了多少肉 ， 但是阉鸡后 ， 性情温顺 ， 每天打鸣的工作也不管了 ， 整天都是蹲在那里 ， 饿了就吃 ， 所以一般阉公鸡会比正常的公鸡重个十斤左右 ， 而且生长速度非常快 ， 可以提前一个月到一个半月出栏 。
3、阉鸡更顾家
【阉鸡有什么好处】阉割后的公鸡会激发它的母性 ， 会主动地照顾小鸡 ， 直到它们长得足够大的时候才松手 ， 这样对小鸡的生长是非常有利的 ， 毕竟很多人不能一天24小时盯着小鸡 ， 所让阉鸡照顾小鸡可以有效降低小鸡的死亡率 。
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