【泡菜为什么会酸】
文章插图
泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的 。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的 。
材料：白菜，盐，苹果，梨，姜，蒜，辣椒酱 。
步骤：
1、把白菜洗干净倒入盐，等白菜脱水变软；
2、然后把苹果、梨、姜、蒜切碎加辣椒面搅拌均匀，放入白菜一起揉搓然后一片一片的抹上辣椒酱；
3、等白菜抹好用密
推荐阅读
- 华为移动服务在哪删
- 北方谷雨种什么 谷雨前后适合种什么
- 阿维菌素治红蜘蛛吗
- 不服仲裁是否可以向法院起诉
- 中国海拔最高的县是哪一个县 中国海拔最高的县
- 河南产什么玉
- 泡菜鸭怎么做
- 琴台的由来 琴台是怎么出现的
- 生根粉泡久了一般会不会死