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1、若鱼胶只是表面轻微发霉，是可以继续食用的 。鱼胶发霉通常是因为受潮或者鱼胶还没有干透就存放起来引起的，如果只是表面发霉，可以冲水用软刷子把鱼胶给刷干净，然后重新晒干就可以 。
【鱼胶要怎么保存才不发霉 鱼胶发霉了还能吃吗】2、胶发霉了若是用水来刷洗鱼胶反而会让鱼胶受潮变酥变松软，而酒精挥发很快，用牙刷沾一下酒精把鱼胶刷一下，然后风干或者晒干即可，对鱼胶并没有负面影响 。要注意，只能用医用酒精，不能用酒 。
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