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1、烘焙过的咖啡豆,很容易受到空气中的氧气产生氧化作用,使得所含的油质劣化,芳香味亦挥发消失,再经过温度、湿度、日光等而加速变质 。因此,咖啡豆的保存方法通常是要求密闭、低温和避光 。
2、未开封的咖啡豆可以放到冰箱里,温度降低,必然咖啡豆的氧化速度变慢 。但,咖啡豆若是已开封了,就不建议放到冰箱中了,在影响咖啡重要的元素中,潮湿是对咖啡味道影响最大的,咖啡豆将会吸潮,味道将很大程度的变坏 。
【咖啡豆怎么存放 保存咖啡豆的方法】3、开封后的咖啡豆保存建议,是将咖啡豆放在专用密封罐或是使用专用的密封条(夹),密闭后放在阴凉干燥处保存即可 。
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