【2021年夜饭出炉 年夜饭吃什么】年夜饭吃什么(2021年夜饭出来)
除夕夜，家人团聚，做年夜饭，永远是一个“大工程” 。很多家庭从中午就开始忙碌，提前加工鸡鸭鱼肉蔬果 ， 煎炒煮了一下午，才可以准备一顿丰盛的年夜饭 。今天老景给大家整理了16道菜 。没有什么特别复杂的 。都是方便好吃的家常菜 。过年的时候按照样子给家人做一桌，或者选几个喜欢的菜 。不要担心团圆饭吃什么 。
1.清蒸鲈鱼鱼，寓意美好，寓意一年有余，是年夜饭的必备菜肴 。鲈鱼好吃又嫩，最适合清蒸 。换刀，塞几个辅料，装盘，大火蒸8分钟，出锅 。淋上蒸鱼和酱油，很好吃 。
2.梅子红烧肉 。梅子红烧肉可谓是不折不扣的“硬菜” 。其色红润油润，出锅时香气四溢 。入口即化却不油腻的肉片配上“刚出炉”的馒头，再加上满是浓郁香气和肉汁的梅子菜，让人瞬间心旷神怡 。老人小孩都喜欢吃 ， 伺候的时间也短 。这道美味菜肴的唯一秘诀是将肉彻底蒸熟 。
3.洋葱炒羊肉大葱炒羊肉是家常便饭，Aauto Quicker更简单实用 。热油裹的羊肉鲜嫩可口，味道浓郁，鲜而不辣 。配上浓郁的大葱，一口就回味无穷 。要点是耗时短，上菜快，还有“做面” 。
4.黄豆焖猪蹄猪蹄富含胶原蛋白，口感绵软可口，让人欲罢不能 。而且猪蹄有“挠钱发财”的美好寓意 ， 所以年夜饭的饭桌上一定要有一大盘猪蹄 。
猪蹄是用黄豆炖的 。方法简单，味道却不“简单” 。炖出来的猪蹄软烂无骨，吃起来肥而不腻 。黄豆里面全是肉汁，又软又糯 ， 吃起来停不下来 。
5.虾仁粉丝砂锅一顿丰盛的家宴，总要几道热菜，砂锅做了一道鲜虾粉条锅，获得一致好评 。铺好青菜，提前放好腌制好的粉条，最后把洗干净的鲜虾放在院子里，小火煨几分钟就可以上桌了 。粉条吸收了大虾的鲜味，虾肉紧咬牙关 。两者的结合绝对完美！
6.莲藕排骨汤莲藕排骨汤，作为最好的汤，味道鲜美 。既能吃肉又能喝汤，一举两得 。莲藕是七孔红莲做的，最适合炖汤 。炖后口感软糯 。吃完排骨，可以吃糯藕，最后喝一碗鲜眉骨头汤 。真的很舒服 。
7、皮蛋拌豆腐豆腐和皮蛋是经典搭配 。切好一切 ， 放在桌上 ， 浇上秘制酱料，三分钟搞定 。豆腐软嫩滑 ， 皮蛋有自己特殊的“香气” 。蘸点果汁，就好吃了，嫩滑爽口不油腻，营养美味 。真的是年夜饭餐桌上难得的清凉味道 。
8.冷猪耳朵年夜饭需要一些小吃和饮料 。正好家里买肉的时候带了个猪耳朵，就做了个凉拌猪耳朵 。煮出来的猪耳朵吃起来香脆可口，吃起来麻辣鲜香，让人食欲大开 。用它喝真的很好喝 。连不能吃辣的孩子都吃了好几个 ， 足以看出凉拌熟猪耳朵有多好吃 。
9.流口水的鸡口水鸡属于川菜 ， 是四川的经典招牌菜 。辣、酸、鲜、香 。很油，很开胃 。光是看着就让人不由自主的流口水 。咬一口，鸡肉又嫩又辣又开胃，还不够桌上一盘的 。
10.白切鸡于谦曾在节目中透露，自己做的“白切鸡”特别好吃 。经过他自己的改进和创新，和粤菜里的白切鸡完全不一样，于是按照他的做法做了一个白切鸡 。味道真的很好 。鸡肉鲜嫩，皮油油的，算是一道好喝的菜 。
1.风味茄子茄子的烹饪方法有很多种，制作出来的美味也数不胜数，但只有风味茄子 。风味茄子色泽油润，口感脆嫩 ， 入口酸甜，回味辛辣，做法简单家常 。可以在家做餐厅的味道和口感，也可以提前准备 。吃的时候简单翻炒一下就可以出锅了 。太方便了 。
12、豆碎豆肉馅堪称“下饭神菜”前三 。食材很简单，味道很完美 ， 豆碎肉麻油鲜，豆子鲜脆 。两者相互搭配，融为一体，充分吸收了汁的细腻香辣，麻辣入味，酱香十足 。端上桌 ， 都想吃两口 。
13.素菜拌蔬菜丁将三种口味甜脆的新鲜蔬菜与蔬菜丁混合 。简单拌一下，保留“三菜丁”的味道 ， 加一点胡椒粉 。略带辣味吃起来更是美味 。一次一口，很好的搭配饮用 。
14.胡椒炒肉辣椒炒肉很常见，但方法不同 。先炒辣椒 ， 再炒肉丝，最后炒 。辣椒炒肉更好吃，辣椒味十足，更入味，肉丝鲜滑 。两者结合，吃起来很过瘾 。
15.双椒杏鲍菇杏鲍菇味道鲜美，有青红椒丝 。麻辣鲜香，入口滑嫩 。虽然是素菜，但也不失荤菜的味道 。
16.蒸香肠香肠自己填的时候还是好吃的 。可以在年夜饭的时候拿几根棍子把所有东西都切好 ， 放在蒸笼里，直接上桌 。方便快捷，很多人都喜欢吃 。是最简单的“大盘菜” 。
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