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1、淮山莲子汤
山药性能滑润，而莲子具有健脾固肾之功效 。在秋天，健康人多食淮山莲子汤，不失为良好的滋养补品 。而对于久热不退造成“津枯血燥”者，利用淮山莲子汤调养也大为适宜 。
2、莲藕排骨汤
材料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐稍许 。
做法：猪排切段寸长，在沸水中过2分钟左右，弃水；将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用 。
3、鲜白菜蜜枣汤
俗话说：10月火为脏，不离俗话说：10月火为脏，不离白菜汤 。可用鲜白菜适量，蜜枣2-3个，同放瓦煲内，老火煲汤，清润而不燥，清甜可口 。
4、白茅根雪梨猪肺汤
材料：鲜白茅根200克，雪梨两个，猪肺1副，陈皮5克 。
做法：猪肺放入开水中煮5分钟；雪梨切块，白茅根切段 。陈皮用水浸软，与猪肺、雪梨、白茅根一齐用文火煲2小时即可 。
5、太子参百合瘦肉汤
材料：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，猪瘦肉150克 。
做法：猪瘦肉洗净，太子参、百合、罗汉果洗净放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，放入瘦肉，改文火煮1-2小时 。
6、甲鱼滋肾汤
材料：甲鱼1只（300克以上者），枸杞子10克，熟地黄15克 。
做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内；再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成 。可常食用 。
7、丹参红花炖乌鸡
材料：乌骨鸡800克，丹参10克，红花6克，川贝母15克，味精3克，姜5克，大葱6克，盐5克，胡椒粉2克，料酒10克 。
做法：将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪；丹参润透，切成薄片；川贝母去杂质，切成大颗粒；红花去杂质，洗净；姜拍松，葱切段；将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水；将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟；加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成 。
8、淮杞石斛螺头汤
材料：淮山、杞子、石斛、无花果、干螺头、姜、猪肉 。
做法：淮山、杞子、石斛和无花果洗净备用；干螺头用热水泡软，烧热半锅水，加一小块姜，放入螺头汆水3~5分钟捞起；猪肉洗净切块，汆水捞起；将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用 。
9、海参炖瘦猪肉汤
材料：猪瘦肉250克，水发海参250克，大枣5枚，调料适量 。
做法：可先将海参洗净，切丝 。猪瘦肉洗净，切丝 。大枣去核，洗净 。把全部用料放入炖盅内，加开水适量盖好，小火隔开水炖2～3小时，调味后即可 。
10、黑豆红枣塘虱鱼汤
材料：黑豆、红枣、塘虱鱼、姜 。
做法：黑豆提前一晚洗净，浸泡备用；洗净宰好的塘虱，沥干水分；若鱼较大，可斩开两段；红枣洗净，去核；黑豆捞起冲净；热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，下两汤匙油，放入塘虱两面煎至微黄；将8碗水倒入煲内烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用 。
11、板栗煲鸡汤
材料：鸡肉100克，生姜5克，枸杞10克，板栗15-20粒 。
做法：将整鸡剁成寸块，选有骨肉100克，在开水中焯一下，放入汤锅内 。再把枸杞、板栗、生姜依次放入锅中，倒入高汤适量 。大火烧开后，文火再煲1小时 。出锅时，调入精盐，即可食用 。
12、银耳枸杞汤
材料：银耳15克，枸杞子25克 。
做法：将银耳、枸杞子同入锅内，加适量水，用文火煎成浓汁后，加入蜂蜜，再煎5分钟即可服用 。隔日1次，温开水对服 。
13、腐竹白果猪肚汤
材料：猪肚500克，腐竹50克，白果30克，薏米30克，芡实10克，荸荠1个，植物油5克，食盐适量 。
做法：猪肚用盐和生粉揉搓，洗净，如法缝理数次，直到无异味，洗净放滚水中滚片刻，取出再洗净切片 。腐竹折段浸水，白果去皮去心，荸荠切片 。用瓦煲烧滚清水约八成满，下猪肚煲约1小时，然后放入其他用料再煲1小时，调味即可 。
14、虫草鸭块汤
材料：冬虫夏草20克，鸭子1只，黄酒、味精、葱、姜、盐、胡椒粉、清汤各适量 。
做法：宰杀鸭子后去内脏，去毛，清洗干净，在沸水中煮15分钟左右，除去血腥味，切成小块；冬虫夏草洗去泥沙备用 。在锅中加入适量清水，放入黄酒、葱、姜、胡椒粉、盐，调好味 。将鸭块装入煲中 。用筷子在鸭块上插几个小孔，每孔内插入洗净的冬虫夏草，再加入调味的清汤后，上笼蒸1小时，加入适量味精调味即成 。
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