正宗糁汤的做法和配料 正宗糁汤怎么做


正宗糁汤的做法和配料 正宗糁汤怎么做

文章插图
1、主料:鸡700g、鸡蛋1个、麦仁100g 。
2、辅料:香油适量、盐适量、十三香适量、味精适量、食醋适量、香菜1颗、胡椒粉适量、葱1棵、姜30g 。
3、准备食材,鸡洗净,葱去皮洗净,姜洗干净 。
4、电饭煲加满水,水开后放入鸡,盖上锅盖闷煮20分钟 。
5、然后将切好的姜沫放入锅内,加锅盖继续闷煮20分钟 。
6、然后下入麦仁,继续煮,煮到麦仁开花大概需要30分钟 。
【正宗糁汤的做法和配料 正宗糁汤怎么做】7、加入切好的香葱沫再继续煮,煮10分钟左右,这时候鸡肉已经很软烂了,不要断电,一直保持汤在沸腾的状态 。
8、鸡蛋打入碗中 。
9、用筷子将鸡蛋液打散,达到蛋白蛋黄混合 。
10、用勺子舀一勺沸腾中的鸡汤 。
11、迅速的倒入鸡蛋碗内 。
12、再舀一勺倒入碗中,这个时候鸡蛋已经被沸腾的鸡汤烫熟了 。
13、然后放入盐,和十三香,味精及胡椒粉 。
14、再倒入香油 。
15、然后将切好的香菜碎撒入碗内,最后再加入食醋即可 。

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