喝骨头汤能补钙吗？多喝骨头汤其实并没有补钙的功效，有研究表明，在熬制骨头汤的时候，需要放入大量的醋才能把骨头里面的钙质给稀释出来，熬制的时间要很长，所以对于烹饪的条件要求非常高，在生活当中很少有人能够达到这样的条件 。所以也就不建议用骨头汤来补钙了，在日常生活当中，多喝些牛奶，多吃些芝麻酱和花生酱，就可以起到补钙的效果，而且牛奶芝麻酱，还有花生酱都比较容易买到，价格也比较低廉，并且不需要严格的烹饪，补钙的效果比喝骨头汤要好很多 。
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骨头汤真的能补钙吗？大众普遍认为喝骨头汤有利于补钙，建议喝骨头汤补钙在营养师当中也大有人在 。
我们先来了解一下人体的钙情况 。成人体内含钙总量约为1200g，约占体重的2% 。其中约99%集中在骨骼和牙齿；约1%的钙常以游离的或结合的离子状态存在于软组织、细胞外液及血液当中 。钙的更新在成年人每日约为700mg 。因此，健康成人每天钙的建议摄入量为800mg 。
畜禽类动物体内的骨骼中也含有大量的钙，中医理论中的确有“以脏补脏”的学说，如果简单套用中医养生理论，那么很多人都会相信，喝猪骨头汤、牛骨头汤、羊骨头汤以及鸡骨头、鸭骨头汤补钙是顺理成章的事情 。
为了更好地补钙，有人还想出了十分聪明的办法，在熬煮骨头汤时在锅里加些醋，以为酸性的环境更利于骨钙的溶出 。其实这些做法都是枉然！因为骨头中的钙已经钙化了，就好比我们需要砖头盖楼，现在有一道废弃的砖墙，里面有砖，但早已与水泥砂土结成了凝固的状态，靠水是难以把砖墙里的砖头泡成原状砖的 。即便是加上醋，能溶出的游离钙也微乎其微，如果不能游离出来，是不能被人体吸收的 。检测情况表明，骨头汤中的钙约为1-2%，含量是非常低的 。
骨头汤本身所有的鲜味，是残留在骨骼上的肌肉和骨髓当中的蛋白质所呈现的，跟骨头没有关系 。与丢弃相比，用骨头熬汤、炖菜的确是非常值得提倡的聪明之举，只是不要认为这样的汤能很好地补钙 。尤其是对钙需求量比较大的孕妇、乳母和青春期的孩子们（这些人群的钙需要量为1000--1200mg），乳制品、绿叶青菜、豆制品（最好是发酵豆制品）、海产品的补钙效果都远远好于骨头汤 。
【骨头汤可以补钙吗,喝骨头汤能补钙吗？】
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