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灌好的香肠怎么蒸 香肠怎么吃

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我们现在吃的香肠最初是人们为了保存肉类食物而创造的 。它是通过将肉类原料切碎并倒入肠衣中制成的 。不像有些香肠加了淀粉，中国民间的香肠一般不加淀粉，所以吃起来肉味十足，越嚼越香 。
快过年了，很多朋友已经开始在家里做香肠了，或者已经在餐桌上布置好了香肠 。相信很多人都会遇到一个问题 。很明显是同一根香肠 。为什么有时候很好吃，有时候不够香？这和香肠的烹饪风格有直接关系 。
香肠是煮的还是蒸的？怎么做才好吃？今天懒喵就和大家聊聊香肠怎么吃 。让我们看一看 。
吃香肠，煮的还是蒸的？除了炒 ， 香肠最常见的吃法是煮或者蒸 。从表面上看，烹饪或蒸的方法都很相似 ， 所以很多朋友往往会随意选择一种 。其实煮香肠和蒸香肠的味道差别很大 。
煮香肠时，一般会将整条香肠或切片放入开水中，也有朋友为了方便直接丢入生米中与米饭一起煮 。煮好的香肠口感更软 ， 在煮的过程中，香肠中的一些风味会流失 。
蒸香肠的时候，一般是整根或者切片的香肠放在蒸锅里蒸 ， 或者米饭快熟的时候，把香肠放进去炖 。蒸香肠比煮香肠吃起来更有嚼劲，香肠中的风味损失也更少，可以说是充分体现了香肠的原味 。
香肠是煮的还是蒸的，主要看香肠的种类和个人口味要求 。
如果香肠本身干硬或者调味过重 ， 更适合烹饪；如果香肠本身软硬适中，调料也不会很咸，但恰到好处，比较适合蒸 。同样，口味重的朋友可以选择蒸香肠 ， 口味轻的朋友可以选择煮香肠 。
香肠做法的例子给大家分享两种常见的香肠做法 ， 简单方便 。做出来的香肠又香又好吃 ， 不会干也不会板结 。
【灌好的香肠怎么蒸 香肠怎么吃】[香肠焖饭]
材料:香肠1根、胡萝卜半根、玉米粒1把、豌豆1把、大米适量、香葱1根、生抽、蚝油、老抽 。
操作步骤:
1.按照你平时的煮饭方法，把米饭放入电饭锅，加足水；
2.香肠切片 ， 胡萝卜去皮切块，豌豆和玉米粒洗净，小葱切碎备用；
3.锅中加入少许油，倒入香肠和配菜，翻炒均匀，加入1勺生抽、1勺蚝油和半勺老抽，翻炒至汁液差不多干；
4.将炒好的香肠和配菜倒入电饭锅，直接铺在米饭表面 。然后盖上锅盖 ， 按下烹饪键 。米饭煮熟后，搅拌均匀，撒上葱花 。
简单来说，一锅香肠焖饭就做好了 。既有米饭又有蔬菜，香肠的香味渗透到米饭里 ， 很好吃 。
[蒸香肠]
配料:3根香肠 。
操作步骤:
1.将香肠洗净，切片或整根蒸熟；
2.将加工好的香肠放入盘中，放入蒸笼，蒸15分钟左右；
3.如果是整根蒸香肠，先晾凉再切块；
4.如果觉得味道淡，可以加点调料 。
个人觉得蒸香肠的方式更能突出香肠的原味 。如果倒出来的香肠足够成功，蒸香肠会非常好吃 。
[香肠烹饪技巧]
以下是烹饪香肠的三条实用建议:
1.对于制作时间长、风干程度强的香肠，烹饪前最好用清水浸泡1小时；
2.对于一些保存时间比较长的香肠，因为里面通常加的盐比较多，可以通过煮的方式稀释一些盐，吃的时候不会特别咸；
3.如果是整根煮熟或者蒸熟的香肠，记得等它凉了不烫了再切片 。太热的时候切不出形状 。
【懒喵体验】
香肠是煮的还是蒸的 ， 没有绝对的答案 ， 因为香肠各不相同，每个人的口味和喜好都不一样 。我们要根据香肠的种类和自己的喜好来选择正确的吃香肠的方法 。如果是硬硬的，调味过重的香肠 ， 肯定更适合煮着吃；如果是不软不硬，调料适当的香肠，蒸的时候会更香 。
大白话说说美食 ， 我是懒喵，喜欢美食的朋友，可以随意点~

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