（三）上火患者进行食疗时，应当注意遵循下列原则：
（1）饮食品种要以松、软、稀、酥、易于消化、吸收的食品为主，副食菜肴以蒸、炖、煮、烧的品种为主，少食爆、烤、煎、炸、难消化的油腻之物 。
（2）多摄入水分，以补充机体上火发热时水分的流失，同时，可促进新陈代谢、生津利尿、加速毒素的排泄和热量的散发 。
（3）不吃辣、燥、热的食品，比如：辣椒、干姜、生蒜、胡椒、浓茶、烟草、烈酒、咖啡、大葱等，以免生热助火、灼伤津液、加重病情 。
（4）实火者宜多食寒凉、清热的食物，比如：绿豆、茄子、冬瓜、丝瓜、苦瓜等，忌讳助阳兴热的食物，比如：韭菜、羊肉、狗肉、雀肉、高梁、龙眼、樱桃、杏子等 。
（5）虚火者应注意补充银耳、百合、桑椹、蛤蜊肉、龟肉等补益滋阴食物，不宜多食生冷瓜果以及各种寒凉食物 。
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