说心里话，对民间传说，我知道的不是很大，特别是像我们这种“考试机器”，念书的时候，脑子里装的全是书本知识 。
关于“刺猬馒头”，我们这里叫“圣虫”（也叫“剩”或者“升”），是有寓意的：
第一：正月十五灯会的时候，点刺猬灯（圣虫灯） 。
这种灯，放在粮食瓮里，意思是：寓意一、让其看住粮食，“不招虫子” 。寓意二、就是“升”，让粮食满缸满瓮，寓意不挨饿 。估计还有一个意思，就是“剩”，寓意，家中有“剩余”的意思 。
第二：庄稼会的吉祥物 。
正月里，“庄稼会”，绝对算是一个大的节日，一般在正月十五以后，很隆重 。那一天，是农民祈求丰收的节日 。
【山东人吃刺猬馒头,有什么寓意吗】记得，到了那一天，老母亲都会做面食，把面食捏成刺猬等等小动物的造型，并做一种大的馒头，里面包着枣，栗子等物，呵呵，相当有意思，一开锅，满家热气，老母亲一边收拾馒头，一边口中念叨“发了发了，发的真好，大发了”等等话语，用这些馒头来供奉天地，祈求丰年 。因为是家中长男，享受大人的待遇，可以吃包着枣与栗子的大馒头（供奉的馒头，女人小孩是不可以吃的，只能吃那些没参加供奉的）
好了，我知道的就这么多，有不对的地方，敬请谅解
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