做法如下：
材料：豆腐一盒，鲜虾100克 ， 芹菜100克，虾酱1汤匙，姜3片，料酒一茶匙 ， 水淀粉1汤匙 。
1、鲜虾去外壳去除虾线后洗净 。芹菜去叶洗净后切成段 。姜洗净后切片 。豆腐切2厘米大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色 。
2、锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒散 ， 再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水 ， 没过锅中食材的三分之一 。
【蜢子虾酱有没有什么新奇的吃法啊】3、放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可 。
