食品添加剂亚硝酸钠能吃 _食品

食品添加剂亚硝酸钠能吃吗

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食品添加剂亚硝酸钠能吃，但是不能过量食用。作为食品添加剂亚硝酸钠允许加到腌腊肉制品类、酱卤肉制品类、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、肉罐头及肉制品加工中，他的特点是可以增加肉类的鲜度，并有抑制微生物的作用，有助于保持肉制品的结构和营养价值。
食品添加剂亚硝酸钠能吃不不能。
亚硝酸钠有咸味，被用来制造假食盐，亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠，如果加热到320度以上则分解，生成氧气、氧化氮和氧化钠，接触有机物容易燃烧爆炸。
由于其具有咸味，而且价钱便宜，常在非法食品制作时用作食盐的不合理替代品，但是亚硝酸钠有毒，含有工业盐的食品对人体危害大，有致癌性。

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亚硝酸钠用途
亚硝酸钠可以用来植物染色的染剂，一些丝绸，亚麻都是拿亚硝酸钠为漂白剂，并且可以充当钢材的缓蚀剂。亚硝酸钠还在肉类制品加工中用作发色剂、防腐剂等。因为亚硝酸钠表现为碱性反应，并且与空气中的氧气进行反应，可以用来钢板防锈。
亚硝酸钠是亚硝酸根离子与钠离子化合形成的无机盐，亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，水溶液呈碱性，ph值约为九，微溶于乙醇，甲醇，乙醚等有机溶剂。
食品添加剂里的亚硝酸钠能吃吗食品内的配料表里有亚硝酸钠，只要符合卫生条例，不超标，而且用的是食品级，该食品就可以吃。
亚硝酸钠是什么亚硝酸钠（NaNO?），是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠有毒。人体极限摄入量一次最多不能超过0.3 G，超过摄入量会中毒，甚至死亡。
亚硝酸钠是一种强氧化剂，进入血液后与血红蛋白结合，导致组织缺氧，使人体呈现蓝紫色中毒状态。亚硝酸钠的外观与食盐非常相似，容易误用。腌制肉制品、酱焖肉制品、烟熏烤肉、油炸肉、西式火腿、肉香肠、发酵肉制品、罐头肉及肉制品允许加入亚硝酸钠作为食品添加剂。
其特点是能提高肉的新鲜度，抑制微生物，有助于保持肉制品的结构和营养价值。亚硝酸钠的缺点也很明显，由于它是食品添加剂中的有毒物质，人体的极限摄入量最多不能超过0.3g 。如果超过限制摄入量，就会造成人体亚硝酸钠中毒，甚至死亡。

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扩展资料：
亚硝酸钠中毒的特征表现为紫绀，症状体征有头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，口唇、指甲及全身皮肤、黏膜紫绀等，甚至抽搐、昏迷，严重时还会危及生命。
应急处置：
如不慎和皮肤接触，可以用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤。
如不慎和眼睛接触，可以用流动清水或生理盐水冲洗，并及时就医。
如不慎吸入，迅速至空气新鲜处，并及时就医。
如不慎食入，饮足量温水，催吐，并及时就医。
食品添加剂亚硝酸钠能吃不食品添加剂亚硝酸钠如若是适量则能吃。
食品级亚硝酸钠是一种白色或者微带淡黄色斜方晶系的结晶体，也可能是粉末，属于添加剂类，味道微咸，易潮解，也比较易溶于水，形成水溶液之后在空气中会缓慢的氧化成硝酸钠，在肉制品加工中可以当做发色剂，但是在应用的时候一定要严格的按照合适的剂量，否则剂量过大就容易对人体造成损伤。