煎饺的制作


煎饺的制作

文章插图
1、先把面粉加温开水和成面团 , 揉匀揉透后搓条摘成坯子 , 擀成圆形皮子(尽量薄一些)待用 。
2、肉馅放盘内,加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心 。
3、然后将馅心包入皮子内捏拢成形,放进冰箱冷却一下 。
【煎饺的制作】4、平底不粘锅倒入适量油,先在火上烧一下,待油有些热的时候关火,把饺子整齐的放进锅里 , 加水至饺子的半身位置,盖上盖子以大火烧开转中火,待水煮干后开盖在加些水,平过饺子底部就可以了,盖上盖子以中火焖,待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘 。

    推荐阅读