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1、如果蒜泥加一些盐，最多可以在冰箱里保存2到3天，但是不加盐的话，保存时间至少会缩短一半 。
【蒜泥放冷冻能保存多久，蒜泥放冷冻能保存多久不变质】2、大蒜非常耐释放，但捣碎大蒜后，纤维组织被破坏，大蒜与空气接触的面积更大，更容易氧化变质 。据说大蒜只要不变质就可以吃 。但大蒜氧化后，大量水分和营养物质流失，食用价值不大 。所以建议蒜泥最多保存三天左右 。
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