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家常菜谱
腊肉炒菜花
原料：菜花半手，掰小块；腊肉二两，切片；干辣椒三个，切段；盐、味精适量 。
做法：锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分 。将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花（如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水），放盐炒两分钟 。放味精，铲匀后起锅即成 。
香菇炒菜花
原料：菜花250克，香菇15克，鸡油10克，鸡汤100毫升，花生油、精盐、味精、葱、生姜、淀粉各适量 。
做法：菜花择洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出；香菇用温水泡发，去蒂洗净 。炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加鸡汤、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入盘内即可食用 。
功效：益气健胃，补虚强身 。
用法：佐餐食用 。
应用：适用于食欲不振，吐泻乏力等症，也可防治佝偻病 。【2 菜花的做法大全及营养功效】
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